第一台家用烘豆機：先想清楚批量，再看預算

自己烘豆最吸引人的地方，是可以把喜歡的一包生豆，慢慢試成自己想喝的味道。看第一台機時，又很容易想到另一件事：既然要買，不如大一點，週末一次烘好，平日就不用忙。

但烘完的豆，最後都要喝掉。假如一週只喝一包，卻想每次試幾款豆，大批量帶來的方便，可能很快變成櫃裡幾包等著試喝的咖啡。買多大，與打算怎樣練習，其實是同一個問題。

先看看家裡那包豆，多久喝完

比起猜自己是輕度還是重度用家，每次秤豆的數字更有用。以每天一杯、每杯 15g 為例，一週會用掉 105g 熟豆；一天兩杯，就是 210g。若平日用 20g 配方，或會替家人沖、反覆調濃縮，也要把那些份量算進去。

這裡有一個容易漏掉的差別：烘豆機標示的批量，是放進去的生豆；剛才算的，是已經烘好的熟豆。烘焙後重量會減少。

暫以失重 15% 示範，105g 熟豆需要約 124g 生豆，210g 則需要約 247g。算法是「需要的熟豆 ÷ 0.85」。15% 只是方便理解的算例，豆子與烘焙程度不同，失重也會變；開始烘豆後，用自己的入豆、出豆重量取代它。

同樣喝 210g，也可以選不同大小的機器

假設一週約需 247g 生豆，主要喝同一款豆，希望週末一批烘好，就需要能處理這個批量的機器。若想交替喝兩款豆，分兩批、每批約 124g，也能接近同樣的週用量。

因此，每週喝多少只決定了總量，還沒有決定每一批的大小。這也是小機器仍然有吸引力的原因：想試另一種烘法時，不必一次投入太多生豆。

分批的代價也很實在。每多一批，便多一次準備、烘焙、冷卻和清理。若最期待的是一次烘好、之後慢慢喝，硬把用量分成很多小批，反而會把興趣變成工作。

最大容量以外，哪個範圍適合反覆練習？

選第一台機，我們會把打算常用的批量，先對照廠方建議範圍。只盯著「最大 400g」，仍然不知道平日烘的那一批是否合適。

表格依 KALEIDO 的 M1、M2、M6、M10 官方產品頁整理；其他型號或配置另按確切規格核對。沿用上面的例子，常烘約 124g，可以比較 M1、M2；想一批烘約 247g，M2 的建議範圍便更符合這個安排。

常用批量超出 M2 的建議範圍，就有理由比較 M6；例如每批約半公斤，落在 M6 的範圍內。供豆量再增加，也可以比較 M10。初學時固定一個合適批量，比較容易分清楚這次的差別來自哪項調整。

真正開始前，還有豆以外的準備

我們在 2023 年的 M1 首次烘豆記錄裡，開機前已花時間處理生豆來源、電源和放置位置。看機器時不顯眼的事情，到了自己動手那天，都會變成要處理的事。

例如，秤好的生豆放哪裡？熱機周圍有沒有操作空間？排煙往哪裡走？出豆後在哪裡冷卻？只量機身尺寸，很容易漏掉後面幾個位置。

家裡應按說明書安排安全距離、通風及確切版本的電源要求。機器有內建排煙設計，也不代表室內可以不用處理煙氣。若操作位置還未安排好，先解決它，會比買回來後再搬廚房輕鬆。

想記下甚麼，才決定控制版本

批量和位置都有答案，再看智能版、Artisan 版或雙系統版，選擇會簡單一些。Coffee Stage 現有 KALEIDO 商品有這些控制選項，各型號的實際配置以商品頁為準。

希望在機器觸控系統上操作，可以比較智能版；想在電腦記錄、分析烘焙曲線，就把 Artisan 版連同電腦及連線位置一起考慮。確實想使用兩套系統，再看雙系統版。

第一台機，能讓自己願意常常用，比留一大堆暫時用不到的餘量重要。如果日常會分小批試豆，從 M1、M2 的批量與版本開始比較；每批確實需要更多，才接著看 M6、M10。

還沒拿準用量的話，下一包豆就可以開始記。各款配置與現時售價放在烘豆機專區；上面的首次烘豆記錄，則可以先讓你看看自己是否喜歡這段準備與嘗試的過程。