读到这里，可能有人会问，之前试过的那些咖啡豆呢？已经忘记了吗？嗯……一定要回答的话，有些还记得，不过要我马上描述出来，真的得想一想。但如果是uncle ben，我一秒就能回答，而且口腔里仿佛还记得那种风味。简单来说，就像吃巧克力一样，你知道巧克力是什么味道，已经不需要思考。它带给我的就是这种感觉。
这里想分享的是我的体验。关于它的风味等资料，可以浏览品牌网站或看看其他人的分享，他们的介绍会比我详细得多。
入坑Uncle Ben Coffee 风味
不知道大家平时会怎样选购咖啡豆？
会先看豆种，再看产地，然后看烘焙师或品牌烘出的风味等资料吗？我接触咖啡快一年了，坦白说，真正的咖啡经历还不到一年，并没有大家想的那么专业。要记住产地、豆种、庄园和各自的风味，对我来说很难。即使已经接触了一段时间，这个门槛还是有点高，加上我的记性不太好，所以多数时候，买豆尝过后，除非印象特别深刻，否则下次可能就换第2家店。怎样才算印象深刻呢？最简单的说法，就是喜欢它冲出的风味。
经常留意我Story的朋友，基本上都知道Uncle ben coffee。之前偶然在长沙湾Contrast接触到，喝过他们冲的手冲咖啡后非常喜欢，因此跑到铜锣湾买豆。回家冲来一试，真好喝！非常喜欢！没想到会有这样的风味！
就这样，每天都会享受它带给舌尖的感觉，也开始深深迷上这个品牌。它少见而独特的风味让我牢牢记住，成为每天清晨和深夜陪伴我的密友之一。也因为它，我开始寻找本地不同的烘焙师，看看能否遇到不一样的风格。我原本每天或隔几天喝一杯咖啡，真的没想到会慢慢变成现在的每天两至三杯。不过喝这么多并不是为了提神，而是因为喜欢。我喜欢喝咖啡，就是这么简单。
入坑手冲后记
如果刚开始接触手冲咖啡，又有一点预算，买好基本手冲器具后，可以试试Uncle ben coffee。味道比文字描述更出色，建议你尝尝，带来的惊喜会比想象中更多！
其实最后真的想过要不要这样写出来，但想到主题是咖啡豆分享，分享感受也是其中一部分。坦白说，我确实很喜欢这个品牌。接触咖啡还不算久的我，对本土各大品牌和烘焙师认识不多，往往都是看到大家分享才知道。
我会不会因为知道某个庄园，就选择购买那类咖啡豆？我想暂时未必，因为连庄园的资料我都不太清楚。作为接触咖啡不久的普通消费者，有时去咖啡店买豆，店员会介绍这款来自哪里、采用什么处理法，其实我只是一知半解。我真的想了解，但有时确实听不明白。所以决定买不买，纯粹取决于它的风味是否适合我。
关于咖啡文化和知识，我想还要花很长时间学习。选择咖啡豆时，会不会第二次去同一家店买？目前我会用风味决定。而uncleben，我想不只会有第2、3、4次，甚至还会有5、6、7次……直到有一天喝腻为止。
不知道大家是否理解我在后记中说的话，只是突然想把这些感受分享出来。
PS：写完后发现整篇都在说优点，还有其他方面吗？抱歉，真的想不到……我想尽量中肯、持平，上面已经是我努力后的结果。就这样，结束！
咖啡豆品牌： @uncle.ben.coffee
地址：铜锣湾新会道G102 G/F 6-10 Sun Wui Road京城大厦
营业时间： 12:00-18:00 (逢星期一休息）
